Aperitivo e tapas

Doces de foie gras com salsa


Para um aperitivo saboroso e original, Delpeyrat inventou estes bombons com base na sua nova receita de Foie Gras para as comemorações de fim de ano.

Preparação : 10 min

Cozinhando : 20 min

Ingredientes para doces de foie gras

  • 150 gr de foie gras fresco
  • ½ grupo de salsinha prato
  • 1 folha de massa filo
  • 1 gema de ovo

Para descobrir: todas as nossas receitas à base de foie gras

  • Corte o foie gras em cubos, refogue rapidamente em uma panela bem quente por alguns minutos, escorra
  • Descasque a salsa, lave e escorra
  • Cozinhe por 1 minuto em água fervente com sal. Refresque e drene
  • Misture os 2 ingredientes
  • Faça 4 quadrados nas folhas de massa filo
  • Coloque 1 colher de sopa no centro, enrole como um doce, aperte bem as pontas
  • Dissolva a gema de ovo com 1 colher de chá de água, pincele o doce
  • Asse em forno a 180 ° por 10 minutos

Receita de Philippe Garret / Delpeyrat


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