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Pudim de cenoura com creme

Pudim de cenoura com creme


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Fácil e rápido de fazer, essa receita de pudim de cenoura com creme também é uma entrada gourmet ou um prato leve com uma boa salada.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1/2 bando de cebolinha
  • 600 g de cenouras laranja ou amarelo (ou roxo no inverno)
  • 10 cl de leite
  • 4 ovos
  • 20 cl de creme líquido
  • 60 g de Petit Breton
  • Sal, pimenta moída na hora

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Pudim de cenoura com creme

Pré-aqueça o forno a 150 ° C (th.5).

- Lave e pique as cebolinhas. Reserva.

- Lave e descasque as cenouras, corte-as em rodelas.

- Em uma panela de água fervente com sal, cozinhe as cenouras. Escorra-os e coloque-os em uma cega.

- Despeje o leite e misture. Despeje em uma tigela e adicione os ovos um a um e depois as natas.

- Rale o Petit Breton.

- Adicione o queijo e a cebolinha à preparação, sal e pimenta. Misture bem.

- Despeje em ramequins com manteiga e cozinhe por 30 a 40 minutos em banho-maria.

BBA do Chef

Esta entrada pode ser degustada quente ou fria, podendo, por exemplo, acompanhar um peixe em folha!

Saiba mais sobre a cenoura

Cenoura: Todo mundo come regularmente cenoura ... laranja. Mas é preciso saber que existem muitas variedades, muitas vezes antigas e atualizadas: roxa, rosa, verde, branca, amarela, cônica ou redonda ... a laranja da cenoura sendo fruto da intervenção humana. Foi no século XVII, depois de muitos cruzamentos entre cenouras vermelhas e cenouras brancas, que os holandeses finalmente conseguiram uma bela cenoura laranja, como a conhecemos hoje.

Frequentemente confundida com pastinaga nesta época, ela será cada vez mais cultivada e consumida ao longo dos séculos e, eventualmente, a suplantará.

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