Peixe / marisco

Marinières de mexilhões: a receita original

Marinières de mexilhões: a receita original


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O mexilhão marnière é a receita essencial para o mexilhão e, sem dúvida, uma das melhores para saborear.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 kg de mexilhões (500g por pessoa)
  • 1 grande cebola
  • 1 filial de salsão
  • 20 cl de vinho branco
  • 1 pequeno grupo de salsinha prato
  • 1 noz grande de manteiga

O mexilhão marinière é fiel ao sabor do mexilhão e é fácil e rápido de preparar.

Receita de mexilhões marinados

Os mexilhões, seja qual for a receita, devem ser bem limpos para não deixar resíduos. A limpeza consiste em

  • Raspe bem e retire o bissus, filamento esverdeado que o mexilhão usa para se prender nas pedras ou no seu suporte.
  • Mergulhe os mexilhões em água fria várias vezes até que a água fique límpida
  • Retire os mexilhões que estão flutuando porque são os que já estão mortos
  • Sempre remova os mexilhões da água antes de esvaziá-la

Preparação do molho marinière:

  • Limpe o talo do aipo, retire a parte branca e guarde uma parte com cerca de 10 cm
  • Corte o aipo em juliana pequena
  • Descasque a cebola
  • Picar a cebola
  • Pique 3 a 4 ramos de salsa
  • Aqueça um pouco de manteiga em uma panela grande
  • Adicione a cebola picada e o aipo
  • Deixe suar um pouco e adicione o vinho branco
  • Cozinhe por cerca de 5 minutos, a cebola deve permanecer crocante
  • Adicione os mexilhões e cozinhe por cerca de 10 minutos
  • Adicione a salsa picada no último momento

Como saber se os mexilhões estão cozidos?

Os mexilhões ficam bem passados ​​quando estão todos abertos e a carne pode ser agarrada facilmente. Cuidado, não cozinhe demais sob o risco de perder sabor e firmeza.

Gostamos de acompanhar mexilhões marinados com batatas fritas, mas também podemos saboreá-los como aperitivo ou como entrada.

Desfrute de sua refeição !

Dica inteligente e mexilhões

Depois de provados os mexilhões, tome uma colher para beber o delicioso suco de mexilhão.


© Naotake Murayama


Vídeo: Caldeirada de Mexilhões para Petisco (Julho 2022).


Comentários:

  1. Mujas

    you quickly invented such incomparable answer?

  2. Emmett

    Direto no alvo :)

  3. Duktilar

    Na minha opinião você cometeu um erro. Escreva para mim em PM, vamos conversar.

  4. Fenrizil

    Em seu lugar eu teria recebido de outra forma.

  5. Dalmaran

    Sim você tem talento :)

  6. Vudokinos

    Eu também pareço estúpido

  7. Akim

    lata



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