Jardinagem

Perry: um vegetal rico em fibras

Perry: um vegetal rico em fibras


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A perada cardada, branca, vermelha ou amarela, é um vegetal apreciado tanto pelas folhas como pela acelga ou costela.

Em resumo, o que você precisa saber:

Último nome : Beta vulgaris
Família: Chenopodiaceae
Tipo: Bienal, vegetal

Altura: 30 a 50 cm
Exibição: Sol, sombra clara
Terra : Bastante rico e ácido

Colheita: julho a novembro

Esta planta bienal é avaliada por todas as suas partes, folhas e costelas, e como um dos vegetais mais ricos em fibra.

Mudas de perry

Se você quer semear, prefira o semeadura de março a junho dentro berçário para regiões com clima frio e no lugar ao sul do Loire.

  • Certifique-se de que não haja mais geadas ou proteja-os, se necessário, com um túnel de plástico.
  • Semeie suas perries em uma fileira, cerca de 1 ou 2 cm de profundidade a uma taxa de 4-5 sementes a cada 40 cm
  • Para o mudas no viveiro, transplante para o solo assim que se formarem 4 ou 5 folhas, espaçando as plantas de 30 a 40 cm em todas as direções
  • Para o semeando no lugar, desbaste, guardando apenas o melhor pedúnculo assim que surgem as primeiras folhas.

Plantação de Perry

Perry é um vegetal que também pode ser semear na primavera que travou um pouco mais tarde, até o início do verão, se você comprou em um balde.

Comprado em um copo, perada é plantada em todo o Primavera, a cada 30 a 40 cm em todas as direções.

  • Regue regularmente após o plantio

As pereiras jovens podem ser atacadas por pulgões negros, aqui estão as nossas dicas para controlar pulgões.

Colheita de perada

O período de colheita de perada é geralmente espalhado de julho até as primeiras geadas de acordo com a época de plantio ou semeadura e suas necessidades.

Podemos considerar que o colheita de perries pode acontecer 2 meses após a semeadura.

  • Corte ou quebre bruscamente as costelas ao nível do solo
  • Escolha as costelas maiores primeiro

Peras no inverno

Muitas vezes considerada um vegetal de inverno, a perada chega de fato no outono e no inverno e pode ser comida por muitos meses sem ter que ser removida do solo.

Antes das primeiras geadas:

  • É melhor proteger suas perries do frio
  • Forme um monte de terra ao redor da perada de modo a atingir a altura das folhas
  • Cubra tudo com uma camada espessa de folhas secas

Peras após o inverno:

  • Removemos o manto de folhas mortas no final do inverno para que as folhas reapareçam
  • Podemos então começar a colher as folhas de perada novamente.

Bom saber sobre perry

Nativa do sul da Europa, perada é um vegetal relativamente antigo cultivado anualmente.

Agradecemos tanto as suas folhas como as suas costelas, cujo sabor é muito apreciado pelos gourmets. A França, país da gastronomia, também é o maior produtor mundial.

Perry faz parte da mesma família que beterraba, e é comido cru e cozido, como espinafre.

Seu sabor é levemente adocicado e é no sul, perto de Nice, que as perries se tornaram um vegetal básico na culinária mediterrânea. É cozinhado assim como um gratinado, uma omelete, uma torta e até uma sobremesa.

A partir de variedades mais comuns, lembremo-nos do perry "Blonde à carde blanche", "Green carde blanche", "Bright Light", cardado amarelo ou vermelho, "Ruby Chard" cardado vermelho, "Green to cut" ou o acelga, Loira para cortar ’.

Benefícios para a saúde das bagas:

Os benefícios de perries são numerosos e relativamente desconhecidos para o público em geral.

Baixo em calorias e rico em fibras, é também fonte de vitaminas C e A, ferro e magnésio, o que o torna um excelente vegetal no combate ao cansaço.

Perada melhora o trânsito e tem efeitos laxantes e diuréticos em nosso corpo.

Dica inteligente

Perry gosta que o solo permaneça fresco e úmido. Não hesite em cobrir o pé no verão para manter o solo fresco.


  • Leia também : cultivo, manutenção e colheita de acelga
  • Cozinhou : todas as nossas receitas de acelga ou perada

Foto: © Notícias de imagens


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