Receitas de comida

2 creme de aipo

2 creme de aipo


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Aqui está uma deliciosa receita de duas sopas de aipo, acompanhadas por deliciosas tiras de salmão defumado.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 aipo-rábano
  • 2 talos de aipo
  • 1 raminho de estragão
  • 100 g de salmão defumado
  • 10 cl de creme líquido (30% M.F.)
  • Sal grosso, sal, pimenta moída na hora
  1. Horta: como cultivar bem aipo
  2. Saúde: benefícios e virtudes do aipo

Duas receitas de creme de aipo

  • Descasque o aipo-rábano (tipo batata), lave e corte em pedaços pequenos.
  • Descasque, lave e corte o aipo em pedaços pequenos.
  • Lave, tire e pique o estragão.
  • Corte o salmão em tiras.
  • Leve 1 litro de água com sal em sal grosso para ferver. Adicione os dois aipo, cozinhe em fogo baixo e tampe por 40 minutos. Mixer. Ajuste o tempero, acrescente o creme líquido.
  • Divida as natas com dois aipo em pratos de sopa.
  • Na superfície, coloque o estragão picado e as tiras de salmão fumado.

B.A.BA do Chef

Exigindo muito pouco trabalho, os ramos de aipo são preparados da seguinte forma:

  • separe as costelas uma da outra e corte-as rente às folhas;
  • lave-os bem e seque-os;
  • para evitar partes muito fibrosas, descasque os galhos com um descascador e poda-os de acordo com a receita escolhida.

Para o aipo é ainda mais simples, basta cortar a bola em quatro e descascar com uma faca ou
econômico.

Esses dois aipo são comidos crus e cozidos.

  • Para o aipo em palitos, cozinhe 10 minutos em água fervente ou na panela de pressão, 20 minutos para gratinar no forno
  • Para o aipo-rábano, leva 5 minutos em água fervente para escaldá-lo, 8 minutos na panela de pressão para amassá-lo, 15 minutos para fritar na frigideira e 20 minutos para assar.

Se só o aipo compõe pratos suculentos (purê, salada de remoulade, etc.), o aipo é muitas vezes erroneamente reduzido a uma função aromática devido ao seu sabor sutil e delicado. No entanto, é delicioso na sopa, salada, gaspacho, gratinado, ao lado de queijos ou mexilhões ...

Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Vídeo: CREME DE BATATA COM ALHO-PORÓ - Receita de creme de batata Episódio #56 (Julho 2022).


Comentários:

  1. Antilochus

    Bem ...... teste !!!

  2. Zander

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  3. Bercilak

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  4. Neacal

    Acessórios de teatro acabam

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