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Caldo de legumes com queijo azul Causses

Caldo de legumes com queijo azul Causses


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Fácil de preparar, esta receita de caldo de legumes Causses azul é uma delícia.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 funcho
  • 1 alho-poró
  • 2 Cebolas brancas com suas hastes
  • 2 dentes de alho
  • 80 cl de caldo de vegetais
  • 90 g de semolina de arroz
  • 40 g de azul Causses
  • 2 colheres de sopa. sementes de Sesamo
  • Sal, pimenta moída na hora

Preparação : 20 minutos -Cozinhando : 25 min

Caldo de legumes com queijo azul Causses

- Lave e descasque os legumes.

- Corte a erva-doce em fatias finas.

- Descasque e esmague os dentes de alho.

- Corte os talos das cebolas, fatie-as em rodelas e depois fatie as cebolas.

- Corte o alho-poró em tiras finas.

- Em uma panela grande, despeje o caldo, leve para ferver e acrescente os vegetais. Cozinhe por 25 minutos.

- Lave a sêmola de arroz em água fria e escorra.

- 3 minutos antes do final do cozimento, despeje a semolina de arroz. Ajuste o tempero.

- Despeje em tigelas pequenas, esmigalhe o queijo e acrescente as sementes de gergelim.

Sirva imediatamente.


Receita: A. Beauvais - Foto: F. Hamel


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