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Panqueca de quinua com cenoura e alho-poró

Panqueca de quinua com cenoura e alho-poró


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Para mudar de panquecas de batata tradicionais ou hambúrgueres de vegetais, deixe-se seduzir por estas deliciosas panquecas de quinua com cenoura e alho-poró.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 200 g de Quinoa
  • 1 alho-poró
  • 2 cenouras
  • 2 ovos
  • 30g de manteiga
  • 2 colheres de sopa. óleo de semente de uva
  • sal grosso

Saúde : benefícios e virtudes das cenouras e benefícios e virtudes do alho-poró

Leia também: benefícios para a saúde e virtudes da quinua

Panqueca de quinua com cenoura e alho-poró

  • Lave a quinua com água fria.
  • Leve uma panela com água salgada para ferver o sal grosso, mergulhe na quinua.
  • Cozinhe por 15 minutos. Escorra e reserve.
  • Remova as primeiras folhas muito firmes do alho-poró e suas pontas.
  • Lave e pique bem.
  • Descasque, lave e corte as cenouras em juliana.

Numa panela,

  • Derreta a manteiga, coloque as cenouras e o alho-poró.
  • Cozinhe por 4 a 5 minutos.
  • Deixe esfriar.

Em uma saladeira,

  • Junte a quinua, o conteúdo da frigideira e os ovos inteiros.
  • Misture bem.

Em pequenos fogões,

  • Aqueça o óleo, coloque um pouco do conteúdo da saladeira nele.
  • Achate com uma espátula.
  • Aqueça as panquecas por 3 minutos no primeiro lado.
  • Vire e cozinhe por mais 3 minutos.

Servir !

B.A.BA do Chef

Frango fatiado com creme de páprica: o acompanhamento ideal para esta panqueca. Para fazer isso, corte 4 peitos de frango em
tiras, refogue em 30 g de manteiga por 4 a 5 minutos. Polvilhe com páprica, despeje 10 cl de creme de leite. Reduzir.

Para moldar essas panquecas ainda melhor: coloque um círculo de aço inoxidável de 6 centímetros de diâmetro na panela, preencha com
quinoa, embale bem. Asse 2 minutos de cada lado e termine de cozinhar 5 minutos no forno a 150 ° C (th.5).

Palavras da cozinha

Fatia: corte em fatias finas.

Reduzir : Evapore um líquido para concentrar o sabor de um alimento, levando-o à fervura.

Saltar: cozimento rápido que permite trazer uma bela cor e fixar o sabor pelo aporte de uma substância gordurosa.

Corte em juliana fina: Corte em rodelas regulares de 1 a 2 mm de espessura e depois em camadas e corte em filamentos de alguns centímetros = corte em palitos (p.ex. juliana de alho-poró, juliana de raspas de laranja, etc.).

Receita: T. Bryone, Foto: C. Herlédan


Vídeo: Como preparar Wrap. Recheio de Legumes (Julho 2022).


Comentários:

  1. Hastiin

    Delírio excepcional

  2. Kort

    Não posso participar da discussão agora - não há tempo livre. Voltarei - com certeza vou expressar minha opinião.

  3. Kagabei

    Delírios excepcionais, na minha opinião

  4. Avenall

    Quero dizer que você não está certo. Entre que discutiremos. Escreva para mim em PM, vamos conversar.

  5. Barron

    Nele algo está. Eu concordo com você, obrigado pela ajuda nesta pergunta. Como sempre, tudo engenhoso é simples.

  6. Conroy

    Você permite o erro. Eu me ofereço para discutir isso. Escreva para mim em PM.



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