Em formação

Endiva tatina caramelizada com vinagre balsâmico

Endiva tatina caramelizada com vinagre balsâmico


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Deliciosamente caramelizada com vinagre balsâmico, esta receita de tatina de endívia é macia e crocante.

Ingredientes para 4 pessoas

  • 300 g de farinha
  • 150 g de manteiga semi-salgada
  • 1 pitada de sal
  • 5 cl de água à temperatura ambiente
  • 1 kg deendívias
  • o suco de ½ limão
  • 40 g de manteiga semi-salgada
  • 3 colheres de sopa. colheres de açúcar mascavo
  • 20 cl de vinagre balsâmico
  • Sal, pimenta moída na hora

> Leia também: benefícios para a saúde e virtudes da chicória

Tatina de endívia e caramelo balsâmico

Para a massa quebrada:

  • Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga com sal cortada em pedaços, uma pitada de sal e quase nada de água.
  • Usando a ponta dos dedos, misture até obter uma bola lisa.
  • Leve à geladeira por cerca de 1 hora.

Prepare as endívias:

  • Retire o caroço e as primeiras folhas da escarola. Lave-os, limpe-os. Corte-os ao meio no sentido do comprimento.
  • Cozinhe em uma panela com 20 g de manteiga. Polvilhe-os com 1 colher de chá. colheres de sopa de açúcar mascavo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos (vire na metade do cozimento).

Pré-aqueça o forno a 200 ° C (th. 6/7).

  • Abra a massa quebrada. Corte a massa para cobrir as formas para torta. Reserva.
  • Unte com manteiga as laterais e o fundo de uma frigideira com 5 g de manteiga.
  • Coloque as escarolas cozidas, apertando-as. Levemente sal e pimenta, cubra com a massa quebrada.
  • Cozinhe por 45 minutos.

Enquanto isso, prepare o caramelo balsâmico:

  • Em uma panela, aqueça o vinagre balsâmico e o restante do açúcar mascavo. Reduza para fogo muito baixo, observando o cozimento.
  • Quando o vinagre ficar xaroposo, reserve. Quando estiver pronto para servir, acrescente 15 g de manteiga semi-salgada.
  • Vire a torta e coloque em uma travessa.
  • Regue com caramelo balsâmico e saboreie.

> Leia também: benefícios para a saúde e virtudes da chicória

Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Vídeo: Cenouras caramelizadas com açúcar e vinagre balsâmico (Julho 2022).


Comentários:

  1. Nagul

    Eu parabenizo, você foi visitado por um pensamento admirável

  2. Nykko

    O tópico é interessante, participarei da discussão. Juntos, podemos chegar à resposta certa. Tenho certeza.

  3. Meztirisar

    Não chega perto de mim. Existem outras variantes?

  4. Moogurisar

    Eu considero, que você não está certo. Estou garantido. Eu posso defender a posição. Escreva para mim em PM, vamos nos comunicar.

  5. Terrell

    I think this is the magnificent thought

  6. Mac A'bhaird

    Tópico incomparável, é interessante para mim))))

  7. Faecage

    This information is fair



Escreve uma mensagem