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Waterzoï de peixe: a deliciosa receita

Waterzoï de peixe: a deliciosa receita


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O Waterzoï é um prato típico das regiões nortenhas, mas cujo sabor e bom gosto têm permitido ir além das fronteiras.

Ingredientes para 6 pessoas:

  • 12 vieiras
  • 6 medalhões de bochecha Lotte
  • 500 g de peixe bastante firme (desossado)
  • 4 a 6 cenouras
  • 2 lindas alho-poró
  • 2 pequenas nabos
  • 1 filial de salsão
  • 2 lindas cebolas
  • 1 chalota
  • 1 litro de água
  • 2 colheres de chá de caldo de peixe desidratado
  • 20 cl de vinho branco seco (opcional)
  • 25 cl de creme de leite
  • 1 gema de ovo
  • Salsinha
  • Pimenta salgada

Receita de Waterzooï de peixe

O sucesso do Waterzooï de peixe reside, sobretudo, na qualidade da cozinha. Como os peixes são cozinhados rapidamente, começaremos por cozinhar os vegetais e depois os peixes.

  • Comece descascando todos os vegetais e depois lave-os
  • Corte as cenouras, o nabo, o aipo e o alho-poró em juliana (ou em pedaços)
  • Em uma panela grande, derreta um pouco de manteiga e refogue as cebolas e chalotas picadas
  • Adicione o vinho branco e deixe reduzir ligeiramente
  • Adicione a água e deixe ferver para cozinhar as cenouras, o aipo e os nabos por 10 min
  • Adicione o alho-poró e cozinhe por mais 15 min
  • Limpe o peixe
  • Adicione o peixe com os vegetais com 2 colheres de chá de caldo de peixe
  • Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, os filés de peixe não devem se desfazer
  • No final do cozimento, escorra se necessário
  • Misture o creme com a gema de ovo e despeje tudo com os vegetais e peixes
  • Você deve ter um molho vinculado e uma mistura harmoniosa

Depois de corrigido o tempero com sal e pimenta, pode servir o peixe waterzoï com arroz ou batata cozida no vapor, é uma delícia ...

Decore o prato com um pouco de salsa de folhas planas picada grosseiramente.

Desfrute de sua refeição !

Também para descobrir: waterzoï de frango


Vídeo: Peixe au molho branco com banana (Julho 2022).


Comentários:

  1. Aragul

    Na minha opinião, isso é óbvio. Você já tentou pesquisar google.com?

  2. Attewell

    Você não está certo. Tenho certeza. Escreva em PM, comunicaremos.

  3. Dazragore

    Peço desculpas, mas, na minha opinião, você não está certo. Estou garantido. Eu posso defender a posição. Escreva para mim em PM, discutiremos.

  4. Verrill

    Eu recomendo procurar a resposta para sua pergunta no google.com

  5. Huxeford

    Na minha opinião, o tema é bastante interessante. Dê com você, nos comunicaremos no PM.

  6. Hoel

    Não é uma pergunta ruim

  7. Dal

    Eu sou bem versado nisso. Eu posso ajudar a resolver o problema. Juntos, podemos chegar à resposta certa.



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