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Gouda peru roll, mint zotto coquillette

Gouda peru roll, mint zotto coquillette


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Aqui fica a receita de deliciosos rolinhos de peru com queijo gouda, cascas de zotto e um toque de frescor com folhas de hortelã.

Tempo de preparação : 20 minutos
Tempo de cozimento : 15 minutos

Ingredientes para 2 pessoas:

Na caixa

  • 2 costeletas de peru
  • 1/2 cebola vermelho
  • algumas folhas de hortelã
  • 60 gr de gouda
  • 200 gr de marisco

No armário

  • 1 noz de manteiga
  • 1 cubo de caldo
  • 1 fio de azeite
  • Sal e pimenta do moinho
  • picaretas de aperitivo

Receita de rolinho de peru com gouda, casca de zotto com hortelã

Dissolva o caldo em 500 ml de água fervente.

  • Descasque e pique a cebola finamente, depois frite em uma frigideira em fogo médio por 2 min. com azeite.
  • Adicione as cascas e deixe-as aquecer por 2 min. mexendo-os até a metade.
  • Em seguida, adicione 1 concha de caldo, misture e deixe inchar.

Enquanto isso,

  • Espalhe as costeletas em uma placa de corte.
  • Estenda-os com um rolo (ou garrafa de vidro) e corte 5 ou 6 tiras.
  • Tempere com um pouco de sal e pimenta.
  • Corte fatias finas de gouda e corte retângulos da largura das tiras de peru.

Coloque 1 pedaço de gouda em cada tira de peru e forme pequenos rolos. Fure-os com um palito de aperitivo para manter tudo junto. Em seguida, cozinhe-os por 15 min. leve ao fogo médio em uma frigideira com a manteiga, virando-os com freqüência para que todos os lados fiquem dourados.

Quando o caldo estiver completamente absorvido na frigideira,

  • Adicione uma segunda concha de caldo e deixe reduzir até que o líquido seja completamente absorvido.
  • Junte a hortelã picada, experimente e ajuste os temperos se necessário.
  • Se a massa ainda estiver muito al dente, adicione uma terceira concha de caldo e aguarde a absorção completa.

Quando a casca do zotto estiver cozida, delicie-se com os rolinhos de queijo de peru.

Dica de HelloFresh

Se você tem um pouco de vinho branco, não hesite em adicionar ½ copo 2 min. depois de colocar as cascas na frigideira.

Reduza e acrescente o caldo.

Não hesite em virar os rolos de peru nos lados curtos para que todos os lados fiquem cozidos.


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